苍山洱海成就了大理得天*厚的地理优势，除去一些商业化带来的不愉快，和污染严重、紧张浮躁、满嘴利益得失的都市生活比起来，大理的天高云阔颇具*愈力，也难怪这里不单是本地人的家园，也是不少富贵闲人、能人异士卧虎藏龙之地。
去大理，*适合自由行，在颇具民风的客栈每天睡到日上三竿，然后在大理古城、喜洲古镇的大街小巷慢慢逛，在小摊边，在餐馆里，既能饱览美景、消磨时光，又能充分享受当地的或是外来的美食，旅行本就该是这样简简单单的放松。
鼠二曾经分享过大理的街头小吃，到了饭点儿，总要来几道硬菜填胃才觉得踏实，这里有一份大理美食的菜单:“贵客，楼上请!”
制作酸辣鱼，大理洱海的鲫鱼、水和白木瓜是三样*重要的组成，生长于***环境的鲫鱼，在苍山水或是洱海水中烹制，加入白木瓜特有的果酸、干辣椒面、糟辣椒、花椒面的组合，一大盆上桌，红通通的，正符合大理人的重口味。当地有些人家在起锅前还会放点儿红糖，这让酸辣的口感中带了点儿甘甜的回味，也中和了些许*辣。
大理江河湖泊众多，各种河鲜湖鲜是一定要吃的，如果觉得酸辣鱼太重口的人，不妨尝尝另一道名菜砂锅鱼。这道菜是用洱海出产的新鲜鲤鱼、弓鱼或是黄壳鱼，搭配嫩鸡片、*腿、冬菇、玉兰片、豆腐等十几种食材在鸡汤小砂锅中慢慢熬煮出来的，上桌的时候砂锅会放在用菜叶铺着的大盘子上，趁热吃鱼肉滑嫩，鱼汤鲜美爽口，营养很丰富，在当地很多餐馆都吃得到，如果是三四个人的话，叫个“小砂锅”就足够啦。
投稿作者：
蒋皮皮123
